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第三百五十四章 百年好合与比翼双飞

第三百五十四章 百年好合与比翼双飞2017-11-11 22:20:11Ctrl+D 收藏本站

????厨房里外所有人,都被苏璟的刀工给惊呆了。

????然而,其实他们都只知其一不知其二,这套来自莽荒纪时空的刀工,其实没有表面那么简单,并不只是表面花俏而已。他们所看不到的是,苏璟每一刀下去,都要考虑各种菜的纹理。

????举个很简单的例子,人们常吃的猪肉,如果你垂直那些丝状纹路切,炒出来就会比较嫩,如果你平行那些丝状纹路切,同样方法炒出来都会比较老,口感受到很大影响。

????青瓜胡萝卜之类的纹理,普通人根本就看不清,更别说考虑纹理来切了,但是这套莽荒纪时空的刀工,要求就是这么苛刻,这样切出来的青瓜胡萝卜,口感也是最好的,所以苏璟施展起来还是有些勉强,不得不释放精神力探测,精神力高度集中,一丝一毫都不能错。

????沈若琳被苏璟的刀工所震撼,看了好一阵子才回过神,赶紧收起心思,聚精会神做自己的菜,心里想着:“就算刀工再厉害,也不意味着整体厨艺就厉害,要不然雕刻大师都是厨艺大师了。”

????这倒也是,刀工只是厨艺的一部分,而不是厨艺的全部,哪怕刀工再厉害,其他方面太差,也只是一个不入流的厨师,你叫一个雕刻大师煮菜来吃,他可能雕出一个艺术品,但做出一坨谁都不敢吃的东西。

????沈若琳收拾起心情,洗干净材料,将莲子红枣蒸熟之后,便正式开始下厨,先在在沸水中加入植物油,放入切好的百合,西芹焯一下。捞出备用。然后起油锅爆香蒜蓉,放葱姜,加莲子红枣煸炒。接着再加百合西芹快炒。放盐糖味精勾芡……

????沈若琳对这道菜显然很熟悉,做得得心应手。她做菜的时候,附近又响起了惊呼声赞叹声,显然因为苏璟又做了什么,心里难免有些奇怪,苏璟应该已经拼盘完毕了吧,厉害的刀工都展示出来了,接下来最多不过是调味或者蒸煮而已,有什么好惊呼的?不过。沈若琳强忍着没有转头去看,一心一意专心致志做自己的菜,到后来甚至不管什么惊呼赞叹都当耳边风。

????终于,沈若琳做好了菜,微微呼了口气,转头看去,只见苏璟似乎做好了,停了下来,在饶有兴趣地看着她的菜,其他人等也安安静静地等待着。苏璟旁边。放着一个托盘,上面盖着盖子,所以也看不到他做成的菜是什么样的。

????“如果我没猜错。你做的这道菜,应该叫百年好合添贵子吧?”苏璟笑了笑道,总算猜了出来。

????“没错,你的菜也做好了?叫什么名字?”沈若琳毫不示弱地道。

????“我的做好了,待会你看到就知道名字了,现在端上去给林老师和师娘尝尝,由他们当裁判,看看谁的更好吃吧?”苏璟说着,便端起了托盘。

????“等等。你跟林老师太熟,称兄道弟的。我跟他没有那么熟,我怕他偏心。这样吧。不说是我们做的,让服务员端上去,就说是本酒店的祝福赠品,等他们吃过之后,让他们评价一下。”沈若琳说道。

????“行啊,随你便。”苏璟浑不在意地道,于是跟纪老板提议了一下。

????纪老板现在心情很激动,虽然没有吃到苏璟做的菜,可是刚刚开锅那一下,他闻到了香味,清香扑鼻,再加上一开始展示的刀工,要说不好吃他真不信了。而且,刚刚还从经理那了解到,这个苏璟,居然是得到周毒舌认可的青云镇小厨神,这让纪老板更加坚定了拉拢苏璟的心思。面对这样一个有着极品美酒秘方的小厨神,纪老板怎么可能不好好对待。

????纪老板当即按照苏璟的要求,吩咐服务员,将两盘菜端上去给林敬和新娘,并且吩咐他们要怎么说话。服务员依言将两盘菜推上去,苏璟沈若琳纪老板王嫣萧锐等人,纷纷跟了上去。他们很好奇,林老师吃过之后,究竟会怎么评价?

????“新郎新娘,祝你们比翼双飞百年好合添贵子。”女服务员显然并不是口吐莲花的类型,只是按照纪老板吩咐的简单说了一句而已,便将两盘菜推到了林敬和新娘面前,然后将菜端上桌。

????“这是?”林敬有些疑惑。

????“这是本酒店专门祝福两位新人的,请你们品尝。”女服务员说道。

????林敬和新娘都笑了笑,对于赠品和礼品,自然不会排斥,将两盘菜的盖子打开,只见其中一盘炒菜,上面有红色的枣绿色的芹乳白的莲子嫩白的百合……五彩斑斓,很是好看。这道菜名字取自里面的材料,叫百年好合添贵子,不仅美味可口,营养丰富,而且寓意极好,所以很受欢迎。一些对菜谱比较了解的人,一看就知道。

????至于另一道菜,林敬和新娘以及周围的其他宾客,只是看了一眼,便立即瞪大了眼睛,不远处的沈若琳也张大了口。如果说之前那是一道栩栩如生的拼盘,那么现在就简直像是一对活的鸟,它表面只有一层闪光一般的汁,经过蒸熟之后,眼色青中带红,色彩更加的协调完美,简直好像真的要飞起来一样。

????这一对鸟有点奇怪,它们分别只有一只眼睛一只翅膀,比翼并在一起。很多人都一下子猜到了,这是一对传说中的比翼鸟,比翼鸟又名鹣鹣蛮蛮,是中国古代汉族传说中的鸟名。此鸟仅一目一翼,雌雄须并翼飞行,故常比喻恩爱夫妻。这道菜名,便是比翼双飞。

????有趣的是,地球上也有比翼双飞这道菜,不过其实只是炸鸡翅而已,远远不如这道来自莽荒纪时空的菜谱传神。更有趣的是,在地球上比翼鸟是传说中的现实不存在的鸟,但是在莽荒纪时空,这却是一种真实存在的鸟,这道菜的模样,也是根据真实的鸟雕刻的。

????“好漂亮的菜,都舍不得吃了。”新娘惊叹道。

????“这应该就是比翼双飞吧,确实都舍不得动筷子弄坏它,不过闻着又好香。”林敬吞了吞口水说道。

????“确实好漂亮,这家酒店的厨师这手刀工了不得啊。”

????“没听说过这家酒店的厨师,这么牛的刀工应该挺出名才对啊。”

????“不过,再漂亮还不是用来吃的,新郎新娘你们快尝尝吧,吃了之后比翼双飞百年好合添贵子。”

????在宾客们的热闹声中,林敬和新娘拿起了筷子,不过为了多欣赏一下比翼双飞,他们选择先吃百年好合添贵子,吃了两三口之后,他们纷纷赞道:“嗯嗯,非常不错,非常美味。”

????不远处的沈若琳听到这个评价,顿时眼睛一亮,嘴角微微勾了勾。这道菜自己学了很久,是自己最拿得出手的几道菜之一,来之前还特意巩固复习了一下,就是想要做给林老师和新娘吃的,当然美味啦。

????林敬和新娘犹豫了片刻,终究还是耐不住比翼双飞的香味,伸出筷子夹了最边上的一片“羽毛”,放进嘴里之后,他们顿时瞪大了眼睛,不受控制地飞速咀嚼起来。他们感觉,一股清香,不断在嘴里蔓延,美味得口水不断流出来,吞下之后还唇齿留香。

????然后,他们也顾不得破坏这完美的艺术品了,一片一片,快速吃了起来,嘴里吐字不清:“太好吃了,从没吃过这么好吃的菜,你们的厨师太厉害了。”

????林敬冲服务员竖了竖大拇指,然后继续飞快地吃了起来,新娘也完全不顾形象了,一块一块吃个不停,这让周围宾客都有些看呆了。

????“呵呵,应该用不着让林老师评价了吧。”不远处,林昊笑了笑道,沈若琳则是脸色黑了下来,林敬和新娘支持了两三口百年好合添贵子便不吃了,一个劲地吃那比翼双飞,这根本就是高下立判,哪里还用得着评价?

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